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Mencía, Garnacha Tintorera, Palomino, Portuguesa (Trousseau), Garnacha, de edad media de 76 años, en suelos de arcilla roja. No hay irrigación, ni desnietado, ni deshojado, ni aclareo de racimos. Despampanado si. Vendimia manual con selección estricta en la propia viña. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas, sin ningún otro tipo de aditivo a 21ºC de temperatura, con bazuqueos en barricas de roble francés usadas y abiertas de 400 y 500 litros y ánforas. Fermentación maloláctica espontánea en barrica y a final de verano. Crianza de 13 meses en total en diferentes envases, No filtrado, ni estabilizado ni clarificado. Dosis mínimas de sulfuroso en el embotellado.

Bodega: Casa Aurora

Origen: D.O. Bierzo Alto

Tipo: Tinto