Descripción
Vino de pueblo que se nutre de varias parcelas y que transmite la esencia del Valle de la Orotava. Es el vino de entrada de la bodega y también el de mayor producción, pero no por ello el menos interesante.
Este vino es un coupage de Listán Negro y Tintilla procedentes de varias parcelas con suelos francos arcillosos de origen volcánico pero con distintas orientaciones, donde la altitud varía desde los 350 hasta los 700 metros sobre el nivel del mar. La edad de las viñas varía según la parcela, desde los 8 hasta los 100 años de edad.
Cada parcela es cosechada por separado y las uvas se fermentan también por separado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, fermentación corta y maceración suave de los hollejos. El vino se cría durante 8 meses en depósitos de hormigón (60%) y en barricas de roble francés (Allier) (40%).
Village wine that is nourished from several plots and that transmits the essence of the Orotava Valley. It is the entry wine of the winery and also the one with the highest production, but not for that reason the least interesting. This wine is a blend of Listán Negro and Tintilla from several plots with clay loam soils of volcanic origin but with different orientations, where the altitude varies from 350 to 700 meters above sea level. The age of the vines varies according to the plot, from 8 to 100 years old.
Each plot is harvested separately and the grapes are also fermented separately in stainless steel tanks with temperature control, short fermentation and gentle maceration of the skins. The wine is aged for 8 months in concrete tanks (60%) and in French oak barrels (Allier) (40%).
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