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Es una selección de las cepas más viejas del pago de Llanos Negros. Se trata de una vendimia tardía, pacificada, en la que la uva se selecciona en campo y en la bodega. Es despalillada y macerada en frio durante 14 horas, para posterior prensados suaves. No se realiza desfangado, pasando directamente a fermentar con sus propias levaduras. Una vez parada la fermentación naturalmente, se trasiega con sus lías finas a barrica de 500 litros de roble francés donde permanece mínimo de 12 meses. No se clarifica ni se filtra, pasa al embotellado directamente.

Bodega: Llanos Negros

Origen: D.O. La Palma

Tipo: Blanco Dulce